- 活乌龟 (一只)
- 新颖土鸡 (一只)
- 干喷鼻菇 (适量)
- 红枣 (适量)
- 枸杞 (适量)
- 虾仁 (适量)
- 鱿鱼须 (适量)
- 煮熟的鸡蛋 (2个)
- 姜 (1块)
- 葱 (适量)
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买一只活乌龟，大要2斤摆布，本身养一个礼拜，天天都给他换水，不要喂食。 - 新颖的土鸡一只，大要3斤摆布，杀好后，不要剖腹，往失落屁股。只要在屁股那边开一个口，把内脏清算清洁。
- 干喷鼻菇用净水泡1个小时摆布，中心换3次水，泡好后，清洗清洁，备用。
- 虾仁清洗清洁备用。
- 鱿鱼须用开水汤一下，清洗清洁备用。
- 把煮鸡蛋的壳剥失落，备用。
- 红枣用净水洗清洁，备用。
- 枸杞用净水清洗2次，把坏失落的肃清失落。好的枸杞备用。
- 生姜切成片，在拿3片切成粒，葱从中心离开，葱白放一边。后面的切成葱段，备用。
- 烧一锅开水，放几片姜片，烧开后，把鸡放进往汤2分钟，然后拿出来用冷水清洗清洁。
- 把虾仁，鱿鱼须，葱白，依次放进鸡肚子里，放一边等它把水慢慢的沥干，备用。
- 然后是预备杀乌龟了，有点残暴，所以有些画面没有拍。杀之前，先煮一锅水，水不要煮开，煮到20℃摆布就可以了，倒进装有乌龟的盆子里，等10分钟摆布，如许可以让乌龟消除体内的尿液。
- 等乌龟在温水里有10分钟后，拿出来用净水清洗一下，然后放到菜板上，在预备一把锐利的菜刀和筷子。
- 先用筷子把乌***吸引出来，然后用刀斩失落乌***，把它的血到进先前预备好的酒里。然后把乌龟身材两侧的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清洗清洁。把乌龟壳放热开水里烫下，清洗清洁备用
- 放上炒锅.在锅里放点菜油，，烧到7分热后，到如姜粒，炒出喷鼻味，在倒进清洗好的乌龟肉。翻炒几下，炒出喷鼻味就好。
- 把炒喷鼻的乌龟肉到在乌龟的上壳里。
- 在高压锅底部放下先前剩下的姜片，在把盛有乌龟肉的上壳放进往。
- 把底壳盖在肉上。
- 在把肚子里装了虾仁之类的鸡放到乌龟上面。如许到时炖的时辰乌龟肉不会被冲出来，混到汤里就欠好找了。
- 在把先前预备的喷鼻菇，红枣，枸杞，鸡蛋放进高压锅里，倒进适量的净水。淹过鸡就好，也可以多放点水。盖上盖，年夜火烧到高压锅上气，在传到中火，烧20-25分钟。
- 炖好后，打来盖，放进适量的盐和鸡精，在预备一个盛鸡的盆子，盆子里放葱段打底，
- 把鸡放到有葱段的盆子里，在捞出其他的配料，放进往，在把汤到在上面。喷鼻味扑鼻啊。
- 在把乌龟壳放在别的一个盆子里，拿失落底壳，就可以看到乌龟肉全体都还在里面。
- 假如爱好吃辣，或者此外口胃的伴侣，可以用一些爱好的调料放在一个碗里，吃鸡肉时可以占着吃。那汤是尽对的极品。不单味道好，并且养分也灰常的丰盛。
小窍门：
1.杀乌龟时要警惕点，不要被它咬住，否则成果有点悲凉。<假如本身不敢杀，可以在市场上找人杀》 2.清算乌龟时要把乌龟身上的一层膜往失落，肃清内脏时不要把苦胆搞破了，否则会影响汤味。3.鸡肚子里的油要清算失落，否则汤会很油腻。内脏也要清算清洁。4.实在可以用人参，灵芝之类的药材炖，那样养分价值更高，可是那样汤是苦的，小弟由于想吃甘旨，所以换成了喷鼻菇。养分固然没有人参之类的好，可是味道尽对一流。
