海鲜麻辣喷鼻锅

主料

• 年夜虾 (500克)
• 鱼丸 (300克)
• 鱿鱼 (300克)
• 西葫芦 (200克)
• 胡萝卜 (100克)
• 洋葱 (100克)
• 木耳 (50克)

辅料

• 青椒 (1个)
• 红椒 (1个)

厨具 炒锅 分类 常见菜式夏日菜谱热菜麻辣炒半小时简略难度

• 预备好所有的食材。
• 预备好五喷鼻油调味料。
• 把炒锅倒油五喷鼻油作料放进锅中小火炸喷鼻。
• 然后把作料捞出不要成为五喷鼻油备用。
• 把调味料预备好。
• 蔬菜全体洗净切好。
• 锅中烧开水放进胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用。
• 然后把鱿鱼焯烫一下。
• 再把年夜虾也焯烫一下。
• 炒锅倒进五喷鼻油，
• 放进干辣椒炸喷鼻。
• 在放进葱姜蒜瓣炒喷鼻。
• 参加郫县豆瓣酱和暖锅底料。
• 所有调料炒出喷鼻味和红油。
• 再放进西葫芦和胡萝卜木耳翻炒。
• 参加鱼丸翻炒半晌。
• 参加年夜虾持续翻炒。
• 参加白糖。
• 参加料酒。
• 参加酱油持续翻炒，
• 然后参加洋葱和鱿鱼，青红椒持续翻炒。
• 加适量盐，鸡精调味。
• 倒进干锅中撒上喷鼻菜即好。

小窍门：

调料可以依据本身的口胃以及资料的几多进行调剂，可是我感到郫县豆瓣和暖锅调料是不成少的，应用袋装的暖锅调料实在是个省事的措施，可以使炒出的麻辣喷鼻锅具有特别的喷鼻味，超市出售的四川或者重庆出品的暖锅调料就可以，用几多可以依据本身的口胃来调剂。蔬菜也可所以本身爱好的各类食材，不外都要事先焯烫一下再炒至。炒至麻辣喷鼻锅不要加水，干炒出喷鼻味，口感才好。