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鱿鱼小丸子

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-20 09:10:35    来源:海鲜美食谱    作者:美食天下    浏览次数:182
导读

这道“鱿鱼小丸子”味道鲜香,可以当做零食也可以当做下酒佳肴。只要有模具,做法挺简单的,这次面粉有点多了。可以减少面粉,再多放一点鱿鱼,味道和口感会更好主料面粉150克鸡蛋1个鱿鱼1条辅料盐3克葱姜适量

这道“鱿鱼小丸子”味道鲜香,可以当做零食也可以当做下酒佳肴。只要有模具,做法挺简单的,这次面粉有点多了。可以减少面粉,再多放一点鱿鱼,味道和口感会更好主料
  • 面粉150克
  • 鸡蛋1个
  • 鱿鱼1条
辅料
  • 盐3克
  • 葱姜适量
  • 虾皮50克

鱿鱼小丸子的做法

1.

主辅料: 面粉、鸡蛋、鱿鱼

2.

把鱿鱼洗净切碎

3.

面粉加水和鸡蛋,搅拌成面糊

4.

放入葱姜和鱿鱼碎和虾皮。加少许盐调味。将其搅拌均匀

5.

模具烧热,加适量面糊

6.

底面稍稍凝固,轻轻按一下边缘,即成小丸子形状。烙熟即可

7.

出锅装盘,即可上桌品味

鱿鱼小丸子成品图

鱿鱼小丸子成品图
鱿鱼小丸子成品图

烹饪技巧

1、面糊能流淌就可以,不宜太黏糊
2、模具不宜装的太满,因为还会膨胀

 
(文/美食天下)
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