小卷铺盖

主料

• 鱿鱼 (适量)

辅料

• 青红椒 (适量)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式海鲜热菜微辣炒半小时简略难度

• 青红椒洗净后，剖开往籽，往筋。
• 把处置好的青红椒切菱形小片。
• 把处置好的青红椒切菱形小片。
• 鱿鱼洗净，往内脏，撕失落外皮后切花刀后切成长方形。
• 锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。
• 锅里油热后，放进豆豉、姜丝爆喷鼻。
• 倒进青红椒片，稍翻炒。
• 倒进1/2汤匙生抽。
• 倒进1汤匙料酒。
• 倒进控清水的鱿鱼卷，年夜火翻炒。
• 最后加少许精盐，炒匀即可出锅。

小窍门：

1、鱿鱼焯水后控清水，用年夜火快炒能坚持鱿鱼的鲜美。