混搭有理——培根鱿鱼小炒

主料

• 培根 (适量)
• 鱿鱼 (适量)

辅料

• 青椒 (适量)
• 红椒 (适量)

厨具 煮锅、炒锅 分类 常见菜式夏日菜谱海鲜二人世界热菜咸鲜炒十分钟通俗难度

• 鱿鱼洗净往皮，切块，打花刀。
• 培根切块。
• 青红椒切块。
• 锅内烧开水，下鱿鱼焯烫一下。 鱿鱼卷曲当即捞出。
• 锅内到少许油，倒进培根煸炒。
• 培根煸炒变色吐油，倒进鱿鱼，青红椒，放盐，黑胡椒调味，一路煸炒到青红椒断生，加鸡精调味，即可。

小窍门：

焯烫鱿鱼时，鱿鱼卷曲就要快速捞出，以免鱿鱼变老。 *盐要少放，由于培根是咸的。 *培根切块要比鱿鱼年夜一点，我这个切得小了些，炒出来更小拉，卖相就不太好了。