酱爆鱿鱼

主料

• 鱿鱼 (1条)
• 生姜 (3片)
• 洋葱 (半个)
• 青椒 (适量)

辅料

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式热菜贫血健康食谱家常菜护肝明目微辣炒十分钟简略难度

• 预备食材。
• 鱿鱼处置清洁，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕往膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm距离的条，记得不要堵截。将鱿鱼转标的目的，持续切条，和本来切好的条呈90度角
• 洋葱切丝，生姜切片。
• 水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
• 热油锅将姜、洋葱丝爆喷鼻。
• 放进鱿鱼，翻炒平均。
• 放进适量的郫县豆瓣炒喷鼻，参加适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。

小窍门：

鱿鱼要想脆爽，必定要焯水时光短，打卷即好。还要年夜火快炒才成！