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平底锅版培根海鲜披萨

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-07 04:25:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:1051    评论:0
导读

主料高粉(125克)盐(1克)糖(15克)酵母(2克)黄油(15克)鸡蛋

主料
  • 高粉 (125克)
  • (1克)
  • (15克)
  • 酵母 (2克)
  • 黄油 (15克)
  • (25克)
  • (50克)
辅料
  • 洋葱 (半个)
  • 青椒红椒 (适量)
  • 培根 (适量)
  • 虾仁 (8只)
  • 鱿鱼 (半片)
  • 马苏里拉奶酪 (适量)
厨具 平底锅 分类 批萨烘焙咸鲜烤一小时简略难度
  • 平底锅版培根海鲜披萨 1将高粉125克 盐1克 糖15克 酵母2克 鸡蛋25克 水50克混杂,揉成一个滑腻的面团。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 2参加黄油,持续揉面,揉至面团可以拉出薄膜,放到暖和的处所发酵。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 3等候面团发酵的时光可以先制造披萨酱,将半个洋葱切碎。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 4将西红柿切碎。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 5锅内放橄榄油,放进洋葱煸炒。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 6洋葱炒出喷鼻味后放进西红柿持续炒。(做披萨酱须要炒往洋葱和西红柿中的大批水分,所以这一步炒的时光要长些)
  • 平底锅版培根海鲜披萨 7炒到浓稠放进适量盐和披萨草、黑胡椒碎,做成披萨酱。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 8面团发至用手指沾面粉在概况戳一个洞,洞口不回缩的水平后掏出。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 9将面团放在案板上用手挤压,排出气体。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 10将面团揉好后团成圆形败坏20分钟,败坏好的面团比拟轻易塑形,不会回缩。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 11在败坏面团的时辰预备馅料。将另半个洋葱切丝,青椒红椒切丝,放少许盐腌出过剩水分
  • 平底锅版培根海鲜披萨 12将鱿鱼切十字花刀,和虾仁一路用开水焯一下,捞出控干水分,参加少量盐和胡椒粉腌一下。(因为平底锅不像烤箱那样可以高低加热,上面的馅料会熟得慢,所以鱿鱼和虾仁可以多焯一会,焯至8分熟)
  • 平底锅版培根海鲜披萨 13将马苏里拉奶酪擦成丝。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 14将培根切成小片,放在平底锅中煎熟。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 15把败坏好的面团擀成圆形的面饼。薄厚自行把握。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 16用刷子在平底锅上刷上薄薄一层油,将擀好的面饼放进锅中,用手压成边沿厚,中心薄的披萨饼底,用叉子在上面扎些小洞,防止瓶坯兴起。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 17将平底锅小火加热,用烙饼的方式做饼坯,留意把持火候。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 18面饼底部稍稍变硬,色彩微黄的时辰翻曩昔烙另一面,也就是饼面。(饼底过会还要持续烙,所以饼底不消烙太长时光,能定住型就可以了,饼面可以多烙一会)
  • 平底锅版培根海鲜披萨 19关火,将烙好的饼坯翻过来,饼面朝上。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 20在饼坯上涂上做好的披萨酱,用量本身把握。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 21在披萨酱上撒上少许奶酪丝。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 22依次摆上培根、蔬菜、海鲜
  • 平底锅版培根海鲜披萨 23撒上一层马苏里拉奶酪丝。
  • 平底锅版培根海鲜披萨 24将平底锅盖上盖子,小火加热10-15分钟,奶酪熔化后就做好了。
 
(文/美食天下)
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