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章鱼小丸子

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-20 09:10:47    来源:海鲜美食谱    作者:美食天下    浏览次数:443
导读

换了章鱼模具后,这是第三次做了,一次比一次熟练,做了十几个,女儿嫌做的太少了,晚上再做呗主料低筋面粉80克鸡蛋1个水150克泡打粉1小勺辅料油2勺盐1勺生抽0.5勺胡椒粉1勺章鱼30克玉米粒20克包菜

换了章鱼模具后,这是第三次做了,一次比一次熟练,做了十几个,女儿嫌做的太少了,晚上再做呗主料
  • 低筋面粉80克
  • 鸡蛋1个
  • 水150克
  • 泡打粉1小勺
辅料
  • 油2勺
  • 盐1勺
  • 生抽0.5勺
  • 胡椒粉1勺
  • 章鱼30克
  • 玉米粒20克
  • 包菜30克
  • 木鱼花1把
  • 照烧酱1勺
  • 番茄酱1勺

章鱼小丸子的做法

1.

面粉中放入鸡蛋、泡打粉,再放点水、生抽调成面糊

2.

章鱼切丁,焯熟盛出,放点盐、胡椒粉拌匀

3.

包菜切丁,准备熟玉米粒

4.

模具抹上油,放入8分满面糊

5.

放入章鱼、玉米粒、包菜,上面再放些面糊

6.

等底部定型后翻转90度

7.

再倒些面糊

8.

逐渐翻滚成圆球,要吃脆一点的话,表面再加些油多煎一会。取出挤上番茄酱或沙拉酱、照烧酱,放上木鱼花。

章鱼小丸子成品图

章鱼小丸子成品图

章鱼小丸子成品图

烹饪技巧

要吃脆一点的话,表面再加些油多煎一会

 
(文/美食天下)
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