- 低筋面粉80克
- 鸡蛋1个
- 水150克
- 泡打粉1小勺
- 油2勺
- 盐1勺
- 生抽0.5勺
- 胡椒粉1勺
- 章鱼30克
- 玉米粒20克
- 包菜30克
- 木鱼花1把
- 照烧酱1勺
- 番茄酱1勺
章鱼小丸子的做法
1.
面粉中放入鸡蛋、泡打粉，再放点水、生抽调成面糊
2.
章鱼切丁，焯熟盛出，放点盐、胡椒粉拌匀
3.
包菜切丁，准备熟玉米粒
4.
模具抹上油，放入8分满面糊
5.
放入章鱼、玉米粒、包菜，上面再放些面糊
6.
等底部定型后翻转90度
7.
再倒些面糊
8.
逐渐翻滚成圆球，要吃脆一点的话，表面再加些油多煎一会。取出挤上番茄酱或沙拉酱、照烧酱，放上木鱼花。
章鱼小丸子成品图
烹饪技巧
要吃脆一点的话，表面再加些油多煎一会
