- 虾400克
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 姜3片
- 大蒜3粒
- 葱2根
- 白糖5克
吮指大头虾的做法
1.
虾在头部切一小口，用手挤出里面的脏东西，依次全部处理完，生姜大蒜切碎，葱切碎
2.
将生抽及白糖调在一起。（喜欢辣味可以加点辣酱）
3.
锅加热后下少许油，放入虾开始翻炒
4.
等虾变红了，淋入料酒继续炒
5.
加入姜蒜翻炒
6.
虾外壳看起来有点脆，淋入生抽汁翻拌
7.
出锅前撒下葱花增加香味
吮指大头虾成品图
烹饪技巧
炒虾一定要水份炒干，这样虾内紧实有嚼劲。大头虾买不到可以用其他虾来炒一样好吃的。
