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爆炒花甲

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:48:40    作者:美食天下    浏览次数:364
导读

一个人的下午,炒一盘花甲,喝一杯花茶主料花甲500克辅料食油3汤匙食盐3克老抽1.5茶匙姜1小块大蒜一颗干辣椒若干一个人的下午,炒一盘花甲,喝一杯花茶主料<ul><li><p align="center"></p>花甲500克</li></ul>辅料<ul><li>食油3汤匙</li><li>食盐3克</li><li>老抽1.5茶匙</l

一个人的下午,炒一盘花甲,喝一杯花茶主料
  • 花甲500克
辅料
  • 食油3汤匙
  • 食盐3克
  • 老抽1.5茶匙
  • 姜1小块
  • 大蒜一颗
  • 干辣椒若干

爆炒花甲的做法

1.

姜蒜切片,辣椒切段

2.

花甲提前泡水去沙,洗净

3.

热锅凉油

4.

爆香姜蒜辣椒

5.

放入花甲

6.

不停的翻炒,要不然姜蒜辣椒就糊了

7.

不要加水,翻炒花甲自然会出水~出水

8.

出水之后,盖上锅盖,这个时候,你隔着锅盖都可以听到花甲开花的声音

9.

约一分钟,花甲全部开花了~开锅,加入适量盐和老抽

10.

大火,翻炒,收汁

11.

装盘,完成啦

12.

配上一杯花茶

烹饪技巧

速战速决,掌握火候,少放盐。

 
(文/美食天下)
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