中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。主料
- 花螺500克
- 姜4片
- 葱2条
- 油适量
- 醋适量
姜葱花螺的做法
1.
花螺洗净，葱打成葱结，姜切片。
2.
锅里热油，加入姜葱爆出香味。
3.
加入水煮开。水要预算完全盖过花螺。
4.
加入花螺，醋。盖上大火煮三分钟捞起。
5.
吃的时候点上酱油，原汁原味，又鲜又爽脆。
烹饪技巧
花螺要多洗几次去除表面的污垢。
煮花螺过程不要去掀锅，反反复复的话螺肉很容易回缩。
