蛤蜊冬瓜汤

主料

• 蛤蜊 (半斤)
• 冬瓜 (适量)

辅料

• 金针菇 (适量)
• 内脂豆腐 (一盒)
• 喷鼻菜 (少许)

厨具 煮锅 分类 冬季菜谱汤羹咸鲜煮半小时通俗难度

• 蛤蜊提前一天泡水，等吐清洁沙洗净备用。
• 金针菇往根洗净，冬瓜切片，豆腐切小块儿，别的预备少许葱姜丝。
• 锅内放少许油，油热后放进葱姜丝煸出喷鼻味。
• 放进冬瓜、金针菇翻炒一会儿。
• 锅内参加适量水。
• 水开后放进蛤蜊，煮5分钟，在这进程中参加适量盐、胡椒粉调味。
• 最后警惕放进豆腐，轻轻搅动。
• 锅开后装盆，进少许喷鼻菜提味儿。（不爱好也可不放）

小窍门：

最后放豆腐必定警惕，要轻轻的沿着锅边搅动，不然就成豆腐脑喽~~~