干贝扒瓜条

主料

• 冬瓜 (一个800克)
• 干贝 (一粒15克)

辅料

厨具 无 分类 冬季菜谱咸鲜扒廿分钟通俗难度

• 重要食材。
• 先用净水洗净干贝，然后用适量净水加黄酒把干贝煮烂。
• 冬瓜往皮破开往籽。
• 把冬瓜用刀切成条。
• 干贝煮烂后，用勺再捻成丝状。
• 把冬瓜条放进干贝水中与干贝同煮。
• 待瓜条煮的色彩有些发透，放进少许盐调味。
• 再撒进少许胡椒粉。
• 再撒些鸡粉调味。
• 用适量的水淀粉勾芡。
• 待芡汁开端糊化后，再滴进适量葱油便可出锅码盘。

小窍门：

此菜特色；色彩清新、瓜条滑润、味道鲜美、养分丰盛。温馨提醒；1、冬瓜切条切块或切片均可，只要本身爱好就行。2、干贝要煮透碾碎后再下进冬瓜，那样烧出来的瓜条才进味。3、制造此道扒瓜条，因为所应用的原料有干贝，味道很鲜美，是以就不必再用葱花炝锅了。扒菜有蒸扒和锅扒，蒸扒就是把重要原料蒸熟后再浇上较鲜美的汤汁即可。而锅扒，就是用好汤在锅里把原料煮熟，恰当的勾芡，即为锅扒，此做法平淡而少油，最合适夏日食用。