那家店比较远，去了一次就没再去吃了。后来我去菜市场买了材料回来，自己做了一顿海鲜云吞。老公说“比那家店的还好吃。”我说“你是不是故意带我去吃了，以后你嘴馋了，好让我做给你吃啊？”“哪里，是真的觉得好吃，才带你去吃的。”
生活中需要这样的小确幸来点缀，生活才鲜活、有滋味！
你也来学一招吧，为爱的TA，为家人，煮一碗鲜美的海鲜汤云吞吧。冷风呼呼的大冬天，给自己煮上一碗，热气腾腾的，也是极好的！主料辅料
- 香菜2根
- 葱2根
- 姜片4片
- 食用盐适量
- 食用油适量
- 白砂糖适量
- 酱油适量
海鲜汤云吞的做法
材料处理：
1、猪前胛肉去皮，剁成肉末。
2、瘦肉切成细长条的瘦肉丝，加入适量盐和少量鸡蛋清（1个鸡蛋，
瘦肉用少量蛋清，剩余的蛋黄和蛋清放入肉末中），搅拌均匀。
3、马蹄去皮，剁成粒。（先用菜刀拍碎，再剁）
4、锅里煮开水，花甲洗净，放入开水中，煮至花甲变色、全开壳，
倒出，再用清水洗净花甲里的泥沙、杂质。然后放盘子装好，备用。
5、干鱿鱼用清水泡软，去掉表面那层粘膜，洗净，切丝。
6、葱分葱白和葱叶，葱白剁成葱蓉。葱叶切葱花。
7、姜片切丝，再切粒，最后用刀背剁成姜蓉。
8、香菜洗净，切段。
做馅：
1、用一个大的容器装肉末，然后加入鸡蛋、葱蓉、姜蓉、盐、食用油、
白砂糖、酱油；
2、用筷子顺着一个方向，搅拌，至肉质变稠，起劲。
包云吞：
一张云吞皮摊在手掌上，用筷子夹适量的肉馅放在云吞皮中间，再用筷子夹起云吞皮的一边盖住肉馅，同时手掌收拢，稍微捏一下（不要捏太实哦，捏实了，云吞皮粘在一起，难煮熟。），再抽出筷子即可。
煮云吞：
1、汤锅煮水，待水开后，放入瘦肉丝、鱿鱼丝。
2、待汤锅里的水再次煮开，放入花甲、云吞（放入云吞后，要马上用汤
勺，勺口朝下，顺一个方向搅拌，目的是使云吞不粘锅底。）。
3、待汤锅里的水第三次煮开，加入一勺冷水，用汤勺搅拌一下。
4、待汤锅里的水第四次煮开，此时云吞基本都浮上汤面了，加入葱花和香
菜，再加点盐、食用油和酱油（食用油和酱油可以不加哦！加一点，汤
会比较香且有味些），稍微搅拌一下。大功告成！
烹饪技巧
花甲一定要煮过一次水，壳全都打开了，再洗净泥沙、杂质。没有打开的壳，丢掉吧。（有些壳里面包的全是泥沙）
