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剁椒海鲜暖锅

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-07 04:43:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:1242    评论:0
导读

主料新颖草鱼(半条)墨鱼(300克)年夜虾(6只)虾爬子(皮皮虾)(6只)海带(150克

主料
  • 新颖草鱼 (半条)
  • 墨鱼 (300克)
  • 年夜虾 (6只)
  • 虾爬子(皮皮虾) (6只)
  • 海带 (150克)
  • 金针菇 (200克)
  • 年夜白菜 (150克)
  • 茼蒿菜 (150克)
  • 牡蛎 (100克)
  • 蟹*** (4根)
  • 五花肉 (300克)
辅料
厨具 炒锅 分类 热菜中辣暖锅廿分钟通俗难度
  • 剁椒海鲜暖锅 1整理清洁,沿鱼骨片下鱼肉,斜刀切成***,将鱼片和鱼头放进碗中,加料酒、葱姜丝拌匀,腌渍一会;五花肉切片;墨鱼整理清洁、年夜虾、虾爬子分辨洗净;白菜洗净切条;茼蒿菜洗净切2段;海带切条;金针菇洗净备用。
  • 剁椒海鲜暖锅 2锅中倒油烧热,下葱姜蒜末炝锅。
  • 剁椒海鲜暖锅 3倒进五花肉煸炒至出油。
  • 剁椒海鲜暖锅 4放进剁椒炒出喷鼻味。
  • 剁椒海鲜暖锅 5参加高汤、盐、少许精烧开。
  • 剁椒海鲜暖锅 6将所有食材码进锅中,鱼头摆在中心,既雅观又能使汤汁鲜美。
  • 剁椒海鲜暖锅 7将煮好的汤底倒进锅中煮滚,蘸料食用。
 
(文/美食天下)
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