燕皮云吞

主料

• 燕皮 (适量)
• 猪肉泥 (适量)
• 鸭蛋 (一个)

辅料

厨具 无 分类 咸鲜煮廿分钟普通难度

• 准备好燕皮。
• 拿出来是长条的，把长条切开，切成正方型象一般的云吞皮一样。
• 猪肉泥里面加入鸭蛋一个、食盐、鸡精、麻油、生粉、小葱。
• 把3内的所有料都搅拌均匀，向一个方向搅拌，搅拌的时候可以加点茶叶水，这样可以去腥味。搅拌上浆为止。
• 把燕皮放到冷水里面过一下，软化。
• 把肉放入燕皮内。
• 包起来，只要肉不外露就可以了。形状我感觉可以随意点，不一定要有什么特定的造型。
• 起锅烧水，水开后，放入燕皮云吞，可以看见薄薄的燕皮在水中飘着，是不是感觉象燕子在飞。