糯米鸭蛋

主料

• 糯米 (500g)
• 腊肉 (150g)
• 胡萝卜 (100g)
• 青豆 (80g)
• 鸭蛋 (9个)

辅料

• 酱油 (20g)
• 盐 (5g)

厨具 蒸锅 分类 咸甜蒸半小时简单难度

• 糯米，腊肉，胡萝卜，青豆，鸭蛋，酱油，盐
• 糯米浸泡一夜，腊肉、胡萝卜切丁备用。
• 将腊肉丁、胡萝卜、青豆、糯米、酱油、盐拌匀备用。
• 将鸭蛋的一头敲一个洞，把里面的蛋白小心倒出只留蛋黄备用。将糯米用勺子放进鸭蛋中。
• 放入蒸锅中蒸制半个小时即可出锅食用。
• 成品图。

小窍门：

糯米泡到能用手捏碎为宜。