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简易版的韭菜炒蛋

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-07-14 19:29:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:3018    评论:0
导读

主料鸭蛋(4个)食用油(60ML)

主料
  • 鸭蛋 (4个)
  • 食用油 (60ML)
辅料
  • 韭菜 (100克)
  • (5克)
  • 黄酒 (10ML)
厨具 炒锅 分类 快手菜家常菜热菜清淡烧十分钟简单难度
  • 简易版的韭菜炒蛋 1准备食材
  • 简易版的韭菜炒蛋 2鸭蛋中加入盐和料酒打散,韭菜切1CM的长度
  • 简易版的韭菜炒蛋 3韭菜和蛋液混合均匀
  • 简易版的韭菜炒蛋 4热锅放油,油的量要比平时炒菜的多一点,炒出来的蛋松软
  • 简易版的韭菜炒蛋 5油五成热左右时蛋液倒入锅中,等到底部蛋液变凝固,翻面接着炒
  • 简易版的韭菜炒蛋 6蛋液全部凝固,切成块状,再翻炒几下(不规则无所谓)
  • 简易版的韭菜炒蛋 7出锅装盘

小窍门:

炒蛋中不用加味精精加入黄酒,蛋会更蓬松炒蛋油要多一点
 
(文/美食天下)
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