蚕豆炒蛋

主料

• 蚕豆 (适量)
• 鸭蛋 (适量)
• 蒜 (适量)

辅料

• 无

厨具 炒锅 分类 家常菜热菜咸鲜炒十分钟普通难度

• 准备好所需食材
• 蚕豆剥去外皮，放锅里汆水1分钟，捞出沥干水分
• 鸡蛋打散，加少许盐、料酒、清水搅拌均匀，锅里倒油烧热，倒入蛋液，炒散盛出
• 锅中另放入少许油，下入蒜末煸出香味，倒入汆水后的蚕豆翻炒
• 再加入炒好的蛋，加适量盐、料酒调味，炒匀
• 装盘，颜色靓丽，营养搭配，美味看得见