- 梭子蟹2只
- 白糖10克
- 黑胡椒适量
- 料酒30毫升
- 干辣椒少许
- 酱油20毫升
- 大蒜少许
- 花椒少许
- 香菜少许
- 生姜适量
最生猛的海鲜吃法--酱螃蟹的做法
1.
梭子蟹两只
白糖，料酒，酱油，黑胡椒，干辣椒，大蒜，花椒，香菜，生姜等适量
2.
生姜切丝，辣椒干切碎，大蒜切碎
3.
把所有调味料放入玻璃碗中，加入少许细盐
4.
接着倒入料酒和酱油调成腌料酱汁
5.
蟹用刷子刷赶紧后掀开蟹盖
6.
去掉蟹肺之后斩成块状
7.
倒入调好的酱料汁放冰箱冷藏腌制24小时以上
8.
成品图
烹饪技巧
1，生呛蟹属于生猛的海鲜吃法，胆小的可以放弃，改为蒸熟食用
2，生呛腌制的时间一定要足，这样蟹肉才能入味，可食用
3，螃蟹性咸寒，一定要用姜末醋汁驱寒杀菌
4，螃蟹的鳃，沙包，内装含大量细菌和毒素，吃时一定要掉
