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尖椒炒蟹

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:47:40    作者:美食天下    浏览次数:738
导读

无辣不欢的人,对清蒸大闸蟹没胃口,那就来一个道尖椒炒蟹把,既能满足辣,还能吃到蟹。冬天冷,吃少量辣椒能促进血液循环,还能美容减肥。不太迟辣的人可以选择嫩的尖椒或彩椒。开胃好吃,不能错过的尖椒炒蟹。PS

无辣不欢的人,对清蒸大闸蟹没胃口,那就来一个道尖椒炒蟹把,既能满足辣,还能吃到蟹。冬天冷,吃少量辣椒能促进血液循环,还能美容减肥。不太迟辣的人可以选择嫩的尖椒或彩椒。开胃好吃,不能错过的尖椒炒蟹。PS:吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。主料
  • 大闸蟹4只
  • 尖椒150克
辅料
  • 橄榄油5毫升
  • 盐3克
  • 生抽3毫升
  • 生姜10克
  • 香葱20克
  • 蟹醋10毫升
  • 紫苏调料包1包
  • 老姜黑糖茶1包

尖椒炒蟹的做法

1.

大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净;

2.

清水煮沸,烫一下大闸蟹;

3.

大闸蟹切块;PS:敢生切大闸蟹的可以不烫,直接切。

4.

青尖椒洗净,切好;

5.

热锅倒油,爆炒青椒五成熟;

6.

把切好的大闸蟹加入、生姜、紫苏放入翻炒,然后再放蟹醋、生抽;

7.

放盐、香葱,炒均即可

烹饪技巧

1.蟹用牙刷刷洗容易干净;
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
3.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃;
5.大闸蟹生的不好切,可以用沸水烫一下。

 
(文/美食天下)
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