- 带鱼500克
- 姜片10克
- 料酒2汤勺
- 盐3勺
- 五香粉适量
油炸带鱼的做法
1.
将带鱼清洗干净切段，加入五香粉、盐，料酒腌制半小时左右
2.
锅内倒入适量的色拉油，烧热。可在油里放入一个葱片，四周泛起泡泡时油温就可以了。
3.
腌制好的带鱼裹上干面粉。
4.
将炉火调成稳火，放入带鱼，刚放入时尽量不要翻动带鱼，不然鱼的表面会沾掉皮，就不成整个了。
5.
炸至表面金黄色时即可出锅。
6.
美味出炉。
烹饪技巧
油温烧至七成时就可把鱼入锅了，油温太高容易表面炸糊而里面却不熟。
