主治：保持青春·延缓衰老·增加体力
材料：主料：青花鱼1条，约600克。
配料：玉兰片25克。
调料：花生油500克（实耗75克），酱油35克，料酒20克，白糖10克，淀粉25克，高汤500克，盐1.5克，味精1.5克，葱丝、姜块、蒜片、糖色各适量。
制法：1、鱼去鳞、鳃，剪鳍，开膛，去内脏，洗净。在鱼的两面用斜刀剞（ji）成一字花刀，每刀距离约1厘米，也可用盐或酱油稍腌一下。玉兰片切片。
2、炒锅架火上，放入油，烧至七八成热，放入鱼，炸至鱼皮发挺、色呈金黄时，捞出。
3、锅内加底油，烧热，放入葱丝、蒜片、姜块，稍炸，随即加入高汤、酱油、料酒、糖、盐、味精、玉兰片，煮开后，放入炸好的鱼，调味。然后移至中火中炖。汤汁炖去一半时，鱼肉熟透，将鱼捞出，盛入盘内。锅再移至旺火，加入糖，调一下颜色，用调好的淀粉勾芡，再用些熟油浇在鱼身上，即可。
功能：此汤具有保持青春，防止衰老之功效。
