- 鳕鱼400克
- 小葱20克
- 生抽6克
- 蒸鱼豉油3克
- 香油2克
- 鸡蛋清6克
- 料酒5克
- 淀粉2克
葱油鱼片的做法
1.
鳕鱼一块
2.
然后切成薄片
3.
然后加料酒 淀粉 鸡蛋清抓匀腌一个小时
4.
锅里加入水烧开
5.
小葱切碎 大葱切断 姜切片
6.
水烧开后加入腌过的鱼片
7.
鱼片下锅后煮到变色，大约两分钟，即可捞起
8.
然后装盘里
9.
生抽加蒸鱼豆豉 加香油加水搅拌成汁
10.
然后泼在鱼片上
11.
撒上小葱太多
12.
锅里倒放比平时炒菜多一倍的油加入葱姜炒香
13.
葱姜炸至金，然后把葱油浇在鱼片上
14.
吃的时候搅拌均匀即可
葱油鱼片成品图
烹饪技巧
鱼片下锅后不要搅拌， 鱼片为色后煮一两分钟钟后即可捞起来，时间长了鱼片会煮烂的
这道菜非常适合请客
