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咸鱼蒸肉饼

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-09-12 12:41:48    浏览次数:831    评论:0
导读

原料:肉末、马鲛鱼干、姜、葱、盐、糖、生抽、生粉、食用油做法:1. 咸鱼洗浸泡后切细丁,姜切碎,葱切丝;2. 用一半的姜碎与凉白开调成姜水;3. 取一稍大的容器,放入肉末,并调入盐、糖、生

咸鱼蒸肉饼
原料:肉末、马鲛鱼干、姜、葱、盐、糖、生抽、生粉、食用油

做法:

1. 咸鱼洗浸泡后切细丁,姜切碎,葱切丝;

2. 用一半的姜碎与凉白开调成姜水;


3. 取一稍大的容器,放入肉末,并调入盐、糖、生抽和食用油;

4. 将肉末及调料拌匀,并不断搅拌到上劲,搅拌肉的过程中分次加入姜水;


5. 将搅拌好的肉馅平铺于蒸盘中;

6. 将马鲛鱼干和余下的姜碎撒放在肉饼上;


7. 锅中烧开水,水开后将蒸盘放入锅中;


8. 盖上盖子,大火隔水蒸15分钟左右;

9. 时间到,抬出,少许葱丝装饰即可。


 

 
(文/小编)
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