- 黄鱼1条
- 生姜适量切丝
- 蒜2瓣
- 葱花儿铺满鱼身
- 酱油适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 调和油适量
葱油黄鱼的做法
1.
葱花，姜丝，调和油，蒸鱼汁，酱油，料酒
2.
用少许盐腌制黄鱼表面（30分钟），将腌好的黄鱼和姜丝一起置于锅内蒸熟（10分钟）。
3.
将蒸熟的黄鱼出锅，沥去鱼盘里的汤水，淋上蒸鱼汁和酱油（少量），用蒜末和葱花铺满鱼身。
4.
用平底锅热好调和油
5.
找个合适的位置，将滚烫的热油均匀浇在鱼上（将葱花浇熟）。大功告成！
葱油黄鱼成品图
烹饪技巧
蒸鱼在差不多时可用筷子轻戳鱼肉是否熟了，切勿将鱼蒸得过久，影响鱼肉鲜美；
