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韩式辣酱烧小黄花鱼

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:48:03    作者:美食天下    浏览次数:672
导读

小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分,食用价值高,主料小黄花鱼500克香菜1棵辅料植物油适量葱10克食盐5克姜10克料酒1汤匙蒜2

小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分,食用价值高,主料
  • 小黄花鱼500克
  • 香菜1棵
辅料
  • 植物油适量
  • 葱10克
  • 食盐5克
  • 姜10克
  • 料酒1汤匙
  • 蒜2瓣
  • 米醋1汤匙
  • 花椒10粒
  • 白糖1/2汤匙
  • 淀粉2汤匙
  • 酱油1汤匙
  • 韩式辣酱2汤匙

韩式辣酱烧小黄花鱼的做法

1.

黄花鱼收拾干净

2.

将两面均匀地沾上一层淀粉

3.

锅加油烧热,下入黄花鱼将两面煎制金黄,盛出待用

4.

下入葱姜蒜,花椒炒香

5.

在下入韩式辣酱炒匀

6.

放入黄花鱼,淋入料酒,米醋加入适量开水,盐,酱油,白糖,大火烧开,改中小火烧制

7.

烧制剩少许汤汁时,将黄花鱼盛出放在盘内

8.

将汤汁内淋入少许水淀粉,加热至粘稠

9.

浇在黄花鱼上,撒上香菜段即可

烹饪技巧

煎鱼时用大火,烧制时用中小火

 
(文/美食天下)
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