- 小黄花鱼500克
- 香菜1棵
- 植物油适量
- 葱10克
- 食盐5克
- 姜10克
- 料酒1汤匙
- 蒜2瓣
- 米醋1汤匙
- 花椒10粒
- 白糖1/2汤匙
- 淀粉2汤匙
- 酱油1汤匙
- 韩式辣酱2汤匙
韩式辣酱烧小黄花鱼的做法
1.
黄花鱼收拾干净
2.
将两面均匀地沾上一层淀粉
3.
锅加油烧热，下入黄花鱼将两面煎制金黄，盛出待用
4.
下入葱姜蒜，花椒炒香
5.
在下入韩式辣酱炒匀
6.
放入黄花鱼，淋入料酒，米醋加入适量开水，盐，酱油，白糖，大火烧开，改中小火烧制
7.
烧制剩少许汤汁时，将黄花鱼盛出放在盘内
8.
将汤汁内淋入少许水淀粉，加热至粘稠
9.
浇在黄花鱼上，撒上香菜段即可
烹饪技巧
煎鱼时用大火，烧制时用中小火
