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腊肉蒸黄鱼鲞

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:23:33    作者:美食天下    浏览次数:401    评论:0
导读

在我们沿海这里,海鲞类的很招人喜欢。一般都是家家户户都会囤一些。像我家我都会囤黄鱼鲞,有时候家里没有菜了,蒸一条就全家吃香香啦。今天用腊肉丁来配蒸了黄鱼鲞,味儿真的是很不错哦,喜欢的可以尝试一下。主料

在我们沿海这里,海鲞类的很招人喜欢。一般都是家家户户都会囤一些。像我家我都会囤黄鱼鲞,有时候家里没有菜了,蒸一条就全家吃香香啦。今天用腊肉丁来配蒸了黄鱼鲞,味儿真的是很不错哦,喜欢的可以尝试一下。主料
  • 黄鱼鲞1条
辅料
  • 腊肉少许
  • 料酒2茶匙
  • 姜1块
  • 酱油少许

腊肉蒸黄鱼鲞的做法

1.

备好黄鱼鲞及腊肉。

2.

将鱼改刀用洗米水泡洗。

3.

泡洗好后控水摆盘,将腊肉改刀码在鱼段上,再加入姜片。

4.

再淋入料酒及少许的酱油。

5.

再入电饭煲里蒸制熟透即可。

6.

这样子一份腊肉蒸黄鱼鲞就完成了。

烹饪技巧

洗米水用来洗泡腌晒的食材,大家一定要好好利用起来。

 
(文/美食天下)
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