- 黄鱼鲞1条
- 腊肉少许
- 料酒2茶匙
- 姜1块
- 酱油少许
腊肉蒸黄鱼鲞的做法
1.
备好黄鱼鲞及腊肉。
2.
将鱼改刀用洗米水泡洗。
3.
泡洗好后控水摆盘，将腊肉改刀码在鱼段上，再加入姜片。
4.
再淋入料酒及少许的酱油。
5.
再入电饭煲里蒸制熟透即可。
6.
这样子一份腊肉蒸黄鱼鲞就完成了。
烹饪技巧
洗米水用来洗泡腌晒的食材，大家一定要好好利用起来。
