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清炒米粉蟹

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-07 12:18:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:1719    评论:0
导读

主料海蟹(600克)干米粉(50克)

主料
  • 海蟹 (600克)
  • 干米粉 (50克)
辅料
厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜炒廿分钟通俗难度
  • 清炒米粉蟹 1海蟹处置好。
  • 清炒米粉蟹 2米粉用温水泡软。
  • 清炒米粉蟹 3葱姜蒜切末。
  • 清炒米粉蟹 4炒锅下油,把处置好的蟹肉炸一下。(习惯题目,我没有拍淀粉,警惕油溅出来)
  • 清炒米粉蟹 5炸到两面变色就可以了。
  • 清炒米粉蟹 6滤油后盛出。
  • 清炒米粉蟹 7炒锅底油爆喷鼻蒜。
  • 清炒米粉蟹 8蒜末炸至金黄后下葱姜末炒喷鼻。
  • 清炒米粉蟹 9倒进炸好的蟹肉。
  • 清炒米粉蟹 10调进适量的盐。
  • 清炒米粉蟹 11滴几滴鱼露。
  • 清炒米粉蟹 12倒进小半碗水。
  • 清炒米粉蟹 13再把泡好的米粉放在蟹肉上。
  • 清炒米粉蟹 14盖盖煮两分钟后拌匀即可。

小窍门:

米粉不想吃太烂的,就最后出锅前再放。
 
(文/美食天下)
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