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炸鳎米尖子

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-19 01:13:29    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:479
导读

鳎米尖子属于近海的底层鱼类,味道十分鲜美,出肉率很高,口感爽滑,肉质细腻,并且没有腥味,无论你是蒸、炸、焖,肉质都非常鲜美,属于营养丰富类的主料鳎米尖子500克辅料料酒5克葱4克姜5克胡椒粉3克淀粉2

鳎米尖子属于近海的底层鱼类,味道十分鲜美,出肉率很高,口感爽滑,肉质细腻,并且没有腥味,无论你是蒸、炸、焖,肉质都非常鲜美,属于营养丰富类的主料
  • 鳎米尖子500克
辅料
  • 料酒5克
  • 葱4克
  • 姜5克
  • 胡椒粉3克
  • 淀粉20克
  • 鸡蛋30克
  • 水适量
  • 盐4克
  • 油适量

炸鳎米尖子的做法

1.

将冷冻的鱼取出,化开

2.

去掉鱼头,剥去鱼皮

3.

放入盐,姜片,葱段,胡椒粉,料酒腌制1小时左右。

4.

拌匀,腌制1小时左右。

5.

.准备一个碗放入适量淀粉,打入1个鸡蛋,加入少量水搅拌成面糊,备用。

6.

锅中放入油,油温8成热时,拿鱼在面糊中沾一沾

7.

放入油锅,炸熟,两面金黄就可以了

8.

开吃

炸鳎米尖子成品图


炸鳎米尖子成品图
炸鳎米尖子成品图
炸鳎米尖子成品图
炸鳎米尖子成品图

烹饪技巧

面糊不要调的太稠,这样炸的皮厚,口感不好

 
(文/美食天下)
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