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香辣烧带鱼

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-19 10:20:35    来源:海鲜美食谱    作者:美食天下    浏览次数:130
导读

从小我就爱吃带鱼,怎么做都喜欢。可是老公不爱吃 嫌弃带鱼腥,后来我用了妙招,不去鱼鳞,做出的带鱼味道特别鲜美一点都不醒。以前我做带鱼,每次都都用刀把鱼鳞刮掉后清洗的非常干净,后来朋友告诉我带鱼鳞的主要

从小我就爱吃带鱼,怎么做都喜欢。可是老公不爱吃 嫌弃带鱼腥,后来我用了妙招,不去鱼鳞,做出的带鱼味道特别鲜美一点都不醒。
以前我做带鱼,每次都都用刀把鱼鳞刮掉后清洗的非常干净,后来朋友告诉我带鱼鳞的主要成分叫硫代鸟嘌呤,是种营养价值较高的优质脂肪,对人体有保健作用,可以增加皮肤弹性,对心脑血管有很好的保护作用,能预防高血压和抗癌,“这种成分,不是所有鱼的鱼鳞里都含有的。在保证带鱼新鲜的前提下,做带鱼最好不去鱼鳞,具体去腥的方法请往下看。主料
  • 带鱼500克
辅料
  • 葱10克
  • 姜 10克
  • 蒜10克
  • 郫县辣酱 5克
  • 糖10克
  • 花椒 2克
  • 醋10毫升
  • 白酒 10毫升
  • 盐2克
  • 酱油 10毫升

香辣烧带鱼的做法

1.

带鱼去头去内脏冲洗干净。

2.

准备好葱姜蒜 八角 。

3.

把带鱼剪成段,加入盐 白酒 花椒腌制30分钟。

4.

锅中注入油将腌制好的带鱼煎炸至金黄。

5.

自动锅 注入油 加入葱姜蒜 八角 垫底。

6.

将炸好的鱼段码放在葱姜蒜上面。

7.

加入盐和糖 一勺郫县辣酱。

8.

倒入酱油 醋【半杯的量】

9.

再加入1杯半清水。

10.

盖上盖子,接通电源启动干烧鱼程序。

11.

程序结束,汤汁自动收干了。

香辣烧带鱼成品图

香辣烧带鱼成品图
香辣烧带鱼成品图
香辣烧带鱼成品图

烹饪技巧

液体的含量是用自动锅自带的量杯。用炒锅小火慢炖,同样可达到此效果!

 
(文/美食天下)
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