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酥焖带鱼

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:44:32    作者:美食天下    浏览次数:670
导读

带鱼焖到酥软 骨头可以直接吃主料带鱼2条辅料葱3段油适量姜一块蒜一头大料一个辣椒一个料酒5大勺盐2勺红烧酱油2勺醋3勺带鱼焖到酥软 骨头可以直接吃主料<ul><li><p align="center"></p>带鱼2条</li></ul>辅料<ul><li>葱3段</li><li>油适量</li><li>姜一块</li><li

带鱼焖到酥软 骨头可以直接吃主料
  • 带鱼2条
辅料
  • 葱3段
  • 油适量
  • 姜一块
  • 蒜一头
  • 大料一个
  • 辣椒一个
  • 料酒5大勺
  • 盐2勺
  • 红烧酱油2勺
  • 醋3勺

酥焖带鱼的做法

1.

带鱼洗净掏去内脏 切断 放葱丝姜丝 料酒腌制 半小时

2.

腌制好的带鱼 倒掉料酒 锅中放油 放入带鱼

3.

稍油炸之后 放大料和辣椒

4.

到红烧酱油 翻炒

5.

到醋 放蒜 和热水 炖几分钟 放盐

6.

关火 倒入高压锅

7.

20分钟

8.

20分钟出锅 放入炒锅收汁

烹饪技巧

带鱼要买比较瘦的 舟山带鱼 容易酥烂

 
(文/美食天下)
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