鲜虾云吞

主料

• 云吞皮 (200克)
• 虾仁 (200克)
• 猪肉 (100克)
• 葱头 (2个)
• 姜 (1块)
• 生菜 (1棵)
• 小葱 (1根)

辅料

• 盐 (适量)
• 油 (适量)
• 酱油 (1汤匙)
• 鸡粉 (少许)
• 白胡椒粉 (少许)
• 喷鼻油 (少许)
• 淀粉 (少许)

厨具 汤锅、煮锅 分类 馄饨主食咸鲜煮半小时高等难度

• 备好所有食材。
• 猪肉洗净剁碎，葱头、葱分辨洗净切碎，全体放进碗中。
• 生姜往皮洗净，剁碎。
• 加上酱油、盐、鸡粉、胡椒粉。
• 调进喷鼻油、淀粉。
• 倒进虾仁。
• 充足搅拌平均，腌制半晌。
• 掏出云吞皮，放进馅料。
• 对角折起（这是最简略的包云吞做法，欠好看，但速度快）
• 再对角包起，沾点水封口。
• 全体包好。
• 砂锅中烧大批净水，加上适量盐。
• 生菜洗净，沥干水。
• 水开后放进云吞，煮至浮起，放进生菜烫一下即可捞起。
• 开吃

小窍门：

馅料剁好后先腌制半晌，轻易进味，配菜随便搭配，买回的鲜虾放进冰箱急冻30分钟掏出很轻易剥虾皮的。