- 虾200克
- 土豆2个
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 食盐少量
- 黑胡椒粉少量
- 面粉少量
土豆泥虾球的做法
1.
将鲜虾洗净去头、虾壳、虾线待用。
2.
土豆削皮洗净切块隔水蒸熟。
3.
蒸熟的土豆用勺压成泥状，加入少许盐，胡椒粉，面粉搅拌均。
4.
取适量的土豆泥包虾仁，搓成如图球状。
5.
将鸡蛋打散，用刷子蘸取少量鸡蛋液涂于虾球泥表面，涂抹均匀后裹上面包糠。
6.
开大火倒油烧至六成热，放入虾球，转小火，炸至表面金黄捞出即可。
土豆泥虾球成品图
