- 盐1/2茶匙
- 胡椒粉少许
- 生粉适量
- 玉米油适量
吮掉回味的占嘴小食【油炸鱿鱼须】的做法
1.
材料备好。
2.
鱿鱼须洗净，每条切开并撕去表面黑膜。
3.
再洗干净，用厨房纸擦干鱿鱼须表面水份，一定要一根根擦干净，不然油炸时会溅油。
4.
擦干水份的鱿鱼须放在碗中，鸡蛋打散加入盐和胡椒粉搅拌均匀，生粉备好。
5.
依次将鱿鱼须放入蛋液的碗中，裹上蛋液，再放入生粉中，裹满生粉。
6.
裹好蛋液和生粉的鱿鱼须放在碟子里。
7.
启动电磁炉，选择“DIY“键，不锈钢煮锅放入适量玉米油。
8.
将油烧至七八成热时，依次放入鱿鱼须。
9.
炸至鱿鱼须呈金黄色浮在油面上即可起锅捞出。
10.
炸好的鱿鱼须放在厨房纸上吸吸油份即可吃啦。
烹饪技巧
1、鱿鱼须要去掉表面的黑膜，不然会带有腥味。
2、鱿鱼须入锅前一定要确认表面没有水份，且完全裹满生粉，要不然容溅油。
3、鱿鱼属海鲜，本身带有咸味，所以盐量不能太多。
4、炸鱿鱼须的时候分次要少量放入，一起下锅容易粘在一起。
5、炸好的鱿鱼须用厨房纸吸吸表面油份，这样摄入油会少点。
6、用电磁炉来炸食物很方便，可以随意调节火候大小。
