- 螃蟹10只
- 葱一段
- 干辣椒皮若干
- 蒜5瓣
- 姜3片
- 花椒适量
- 麻椒适量
- 火锅底料适量
- 料酒3勺
- 味达美2勺
- 黄酱半铲
私房麻辣螃蟹的做法
螃蟹用水清洗干净
将螃蟹上锅蒸30分钟!
把葱姜蒜辣椒切好备用
起锅烧油放花椒,麻椒,葱姜蒜,火锅底料,放入酱爆香,加入一小碗水,放入味达美,料酒,放入螃蟹闷顿即可!
收汁后的螃蟹成盘即可食用l
烹饪技巧
火锅底料用5分之1就可以!花椒麻椒不用放太多!不用放盐,底料是咸的!螃蟹选3母或是3公就可以了,太大了不好入味!很大的螃蟹可以蒸熟中间切开在炒!不懂得亲可以加我微信随时在线