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酱爆螃蟹

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-09-01 19:18:28    浏览次数:707    评论:0
导读

主料:活螃蟹两只辅料:小葱一根生姜丝少许干辣椒少许调料:色拉油少许料酒少许李锦记特级海鲜酱油少许鸡精少许做法:1、把螃蟹洗净2、用剪刀把一只螃蟹剪成6块备用3、油锅烧热,把生姜切成丝,干



主料:
螃蟹两只
辅料:
小葱一根生姜丝少许干辣椒少许
调料:
色拉油少许料酒少许李锦记特级海鲜酱油少许精少许
做法:

1、把螃蟹洗净

2、用剪刀把一只螃蟹剪成6块备用

3、油锅烧热,把生姜切成丝,干辣椒切成小段放入油锅中爆香

4、把螃蟹倒入锅中翻炒几下

5、锅中倒入少许料酒继续翻炒

6、再倒入少许李锦记特级海鲜酱油翻炒,最后加少许清水盖锅盖用大火约烧2-3分钟把螃蟹烧熟

7、收汤汁后,加入少许鸡精关火

8、小葱切末撒入螃蟹中翻炒匀

9、起锅即可

膳食食疗:

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
注意事项:
螃蟹是寒性食物,生姜多加一点。吃螃蟹的时候,可以准备一杯姜汤来驱寒。

 
(文/小编)
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