- 鲶鱼 (一条（约么两斤）)
- 鱿鱼须 (300g)
- 芹菜 (数棵)
- 洋葱 (小半个)
- 蒜瓣 (数瓣)
- 姜 (一块)
- 青椒 (一个)
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鲶鱼刺好往腮往内脏洗净 - 切成小段
- 用淀粉花椒粉辣椒粉蚝油食盐白酒调成腌鱼料
- 抓匀鱼块，腌制两小时以上
- 平底锅洗净，擦拭清洁
- 锅底倒一层橄榄油，平均平展于锅底
- 将洋葱丝姜块蒜瓣芹菜段展在锅底
- 平均展上腌好的鲶鱼块
- 再展上鱿鱼须和青椒段
- 用年夜喜年夜烤肉酱料酒鱼露冰糖胡椒粉辣椒粉五喷鼻粉泡椒汁调成焖锅酱汁
- 将焖锅酱汁倒进锅中
- 盖上盖子，煤气灶开最小火，焖15——18分钟
- 关火，揭开锅盖
- 撒上芹菜叶子
- 上桌
小窍门：
焖锅所用的锅必需是平底的，假如用砂锅乐锅这些传热保温后果好的锅所用时光会更短，口感也会更好，用塔吉锅更可用微波炉制造，我用电磁炉配的暖锅制造是由于它的盖子是透明的，第一次制造，便利不时察看。焖锅也可放在电磁炉上制造，吃完里面的菜后，汤汁更可下面，或是涮菜。约上三五老友，围炉略坐，不雅看欧洲杯，畅饮冰啤酒，享受美食，不消别的预备宵夜了。我第一次制造，手头资料不齐，否则在锅底展上胡萝卜土豆番茄，即提鲜又焖得进味，总之本身制造，怎么施展看本身的。
