- 鱿鱼须 (3个)
- 蒜苔 (200克)
- 红辣椒 (4个)
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将鱿鱼泡水中，冲刷清洁 - .剥往鱿鱼的外层的粘膜！剥往粘膜口感会更Q感而不会很硬
- 把鱿鱼须切成小段，我用的是鱿鱼头部，所以要所里面的眼睛和硬壳往失落，重复冲刷清洁，控水
- 将蒜苔洗净切段，控水
- .将鲜红椒切段、年夜蒜切碎、姜切片
- 将鱿鱼段放进无油的锅中爆出水分
- 鱿鱼打卷后，锅中会出良多水，把鱿鱼盛出盘中，把锅里的水倒失落，洗清洁锅，放进油，等油热后把鱿鱼从头倒进锅中，放进姜片！
- 水份炒干，倒进蒜苔持续翻炒
- 等蒜苔色彩变得敞亮翠绿，参加红椒
- .放进郫县豆瓣、盐、酱油，持续翻炒
- 等锅里炒到没有水分，微微发干，参加年夜蒜碎、孜然粉、点几滴喷鼻油或者少许芝麻
- 装盘出锅，味道好极了
小窍门：
第一次爆干水份时，可以不消加油！孜然粉最后放，才会喷鼻，不会发苦！年夜蒜也是出锅前放！
