白菜拌蛰皮

主料

• 蜇皮 (200克)

辅料

• 白菜头 (200克)
• 年夜蒜末 (30克)
• 喷鼻菜段 (30克)

厨具 其它 分类 咸鲜拌十分钟简略难度

• 咸海蜇皮切成细丝，用水冲刷净盐份。
• 白菜选用白菜内部的白菜心，切成细丝。
• 年夜蒜捣成蒜泥参加白菜里。
• 把白菜丝、蒜泥、泡好的海蜇皮、喷鼻菜段参加盐、米醋、白糖、喷鼻油、味精拌匀即可装盘。

小窍门：

做这道菜海蜇皮的选用很要害，必定要选用哪种用手捏起来不是特软的那种海蜇皮。切好丝后的海蜇皮要用净水多冲刷几遍，直至把海蜇皮里的盐分冲刷清洁方可。