糖醋海蜇头

主料

• 海蜇头 (适量)

辅料

厨具 其它 分类 酸甜调味一天简略难度

• 海蜇头买回后需用净水浸泡至少一晚，往除里面的咸味
• 切丝或切块（随爱好）后，用清水（冷开水）再冲淋一下，往除生水。沥干备用。
• 另找个小锅，依据本身的口胃倒进适量的米醋和糖，开仗烧至糖熔化后即可出锅，淋上芝麻油（喷鼻油），等候醋汁冷却。
• 把适才用清水冲过的海蜇头倒进已冷确的醋汁中，拌匀，放置至少半小时进味后即可食用。

小窍门：

醋汁必需冷确后才可倒进海蜇头，不然海蜇头遇热会缩小，口感就会差了。海蜇丝亦可用此方式制造。