海蜇头拌黄瓜

主料

• 黄瓜 (2根)
• 海蜇头 (150克)
• 蒜 (4瓣)

辅料

• 喷鼻油 (适量)
• 生抽 (2汤匙)
• 米醋 (1汤匙)
• 白糖 (1小勺)
• 味精 (少许)

厨具 其它 分类 常见菜式凉菜家常菜蒜喷鼻拌廿分钟简略难度

• 预备资料；
• 海蜇头用净水淘洗清洁，用纯清水浸泡往失落年夜部门的咸味，品尝感到咸淡适合的时辰，捞出沥干水分；
• 黄瓜洗净切丝；
• 蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；
• 一汤匙米醋；
• 适量的喷鼻油；
• 放进一小勺白糖，少许的味精，调拌平均成蒜泥汁；
• 黄瓜丝码进盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒进，拌匀开吃。

小窍门：

蒜泥汁须要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出良多水分。海蜇头必定不要泡过火，不然会淡而无味。海蜇头买已处置好的，不消好水，洗净就可以吃。