墨西哥剁椒海蜇拌黄瓜

主料

• 黄瓜 (2根)
• 喷鼻菜 (适量)
• 食盐 (适量)
• 酱油 (适量)
• 蒜末 (适量)

辅料

• 海蜇 (适量)
• 简妹墨西哥豆豉剁椒 (适量)
• 味精 (适量)
• 麻油 (适量)
• 姜末 (适量)

厨具 煮锅 分类 中辣拌廿分钟简略难度

• 选择刚摘新颖的两根嫩黄瓜，用净水洗净、切小长块拍一下（可依据小我爱好切丝或菱形方块）
• 将海蜇放进净水中浸泡，洗往盐分和矾，切成细丝后，再进净水中浸泡往净盐和矾
• 锅内水烧开，待水温到达八成热时，下进海蜇丝，进水氽制后捞出再过凉水、沥干备用
• 蒜头、姜切末，喷鼻菜洗净、切段备用
• 将黄瓜块、烫过的海蜇丝放进盆中，参加蒜末、姜末、酱油（少许）、醋、麻油、味精、食盐、喷鼻菜、简妹墨西哥豆豉剁椒适量、一路拌匀，约10分钟装碟即可食用。小贴士：

小窍门：

1、生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗清洁,带皮一路吃,养分相当丰盛. 2、必定要选择新颖的嫩黄瓜，最好是青皮、修长、概况的颗粒很是糙的，如许的黄瓜中心没有年夜籽，口感会比拟脆爽； . 3、凉拌菜的魂灵在于调味汁 ，加了墨西哥剁椒酱味道更是一尽，喷鼻辣爽脆；当然调味汁也可以按本身的爱好变换分歧口胃. 4、生食的食品,在切割的时辰,请将砧板和刀具充足洗涤清洁 5、用刀背拍黄瓜时，伎俩要轻，不要拍的太碎。