海蜇头拌白菜

主料

• 白菜芯 (300克)
• 海蜇头 (200克)

辅料

• 蒜 (4瓣)
• 酱油 (三汤匙)
• 米醋 (1.5汤匙)
• 喷鼻油 (适量)
• 白糖 (一小勺)

厨具 其它 分类 常见菜式凉菜蒜喷鼻拌十分钟简略难度

• 预备资料；
• 这是海蜇头，用的是上好的；
• 用净水浸泡，上好的海蜇头不长短常的咸；
• 浸泡的海蜇头品尝一下咸度，口感适合就冲刷清洁，沥干水分；
• 蒜放进蒜臼子中，放少许的盐；
• 捣成蒜泥；
• 蒜泥盛进小碗中，倒进三汤匙的酱油；
• 倒进1.5汤匙的米醋；
• 放进一小勺白糖；
• 放进一勺喷鼻油；把蒜泥汁搅拌平均待用；
• 白菜芯流水下冲刷清洁；
• 沥干水分后纵向切成细丝；
• 白菜丝盛进年夜碗里；
• 把处置好的海蜇头放在白菜上，放少许的胡萝卜丝调剂色彩；
• 蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌；蒜泥在吃的时辰倒进白菜里，拌匀了就可以开动。

小窍门：

蒜泥汁必定不消早早的放进往，放早了白菜会杀出良多水；海蜇头必定不要泡到没有咸味，拌到菜里会没有滋味的。