海参炖蛋

主料

• 鸡蛋 (2个)
• 高汤 (一碗)
• 海参 (一个)

辅料

• 小葱 (适量)
• 盐 (适量)
• 生抽 (适量)

厨具 蒸锅 分类 海鲜热菜咸鲜蒸半小时通俗难度

• 1、先将海参用鸡汤煨十五分钟。
• 2、捞出海参，一只做炖蛋，其它做了金汤海参。
• 3、将鸡汤过滤一下。
• 4、鸡蛋打散。
• 5、鸡汤里加少量盐拌平均。
• 6、把热鸡汤慢慢的倒进鸡蛋中，边倒边打，打到平均。
• 7、过滤一次或者打往泡泡，我用勺子打往泡泡
• 7、过滤一次或者打往泡泡，我用勺子打往泡泡了。8、水开后上笼，蒸八分钟摆布，将好的时辰，将切好的海参放在蒸蛋上，再蒸二分钟。9、出锅后淋上生抽，放上小葱碎。

小窍门：

1、把握好少加海参的时光，最好是蛋将凝未凝的时辰，如许子，海参即可以跟蛋充足联合又不至于沉底，我这个加和稍稍有些迟了。2、鸡蛋自己是美味儿的，只用一点点盐和一点点生抽调味就可以了。