海参蛋羹

主料

• 海参 (1个)
• 乌鸡蛋 (1个)

辅料

• 白开水 (小半碗)

厨具 蒸锅 分类 热菜咸鲜炖十分钟通俗难度

• 乌鸡蛋磕进碗中，打坏搅匀。
• 海参泡发，处置好，切小段，放进碗中。
• 在碗中倒进冷凉的白开水（矿泉水也可）。
• 参加适量盐，搅匀。
• 放进蒸锅中，上锅蒸十分钟摆布，看蛋液成形后，掏出。
• 食用时，倒少许喷鼻油即可。

小窍门：

必定要用凉开水来搅匀蛋液，目标是蛋液蒸熟后，能确保水是煮开的，不带细菌。