在网上看到不少的朋友对这个发制海参很是头疼，本身家里加工海参鲍鱼有自己的加工厂，对海参的发制了如指掌，如下就是发制海参的方法 大家好好看一下喽。
海参的泡发方法：
洗净--纯净水（蒸馏水）浸泡--开水煮沸--焖泡--去牙嘴剪断海参内壁的筋--纯净水（蒸馏水）浸泡
具体的操作与处理：
1：清水洗净海参的表皮（清洗之前要先洗手，手上不能沾任何化妆品，和其他东西）
2：纯净水浸泡。（水量为海参重量的30倍以上）放置在冰箱保鲜泡发越2-3天，8-12个小时换水一次。
3：泡发过后清洗。沿着腹部的刀口处把海参从头部到尾部剪开，剪掉头部的牙嘴，清洗海参体内杂质剪断海参内壁上的筋。（如果剪海参内壁的筋的时候觉得泡发的时间不够，也可以再泡一段时间，不同品种和海参的大小都会影响到海参的泡发时间和质量）
4：煮。将泡发好的干海参放到已经清洗好的锅里，加入适量的纯净水开盖大火煮到开锅以后再盖上盖子小火焖煮40-60分钟，关火后不要直接开盖等到自然凉透以后再打开盖子，看有没煮好的可以留在锅里再煮一段时间（可以依照个人口味口感来定）。如果您买的是拉岗盐的话要用最普通的那种高压锅，开盖大火煮到开锅以后再盖上盖子小火焖煮15-20分钟，等到自然凉透锅里没有压力的再打开盖子。
5：将凉透煮好的海参放到干净的容器里，加入纯净水，纯净水要高过海参，放在冰箱保鲜浸泡48-72小时，中间换水3-4次。
6：将泡好的海参分几只一包放到冰箱冷冻起来，吃的时候拿出来化冻以后就可以吃了。想做菜做汤就看您的啦。
温馨提示：从清洗海参到最后一道工序 亲们的手上和容器必须是干净的不能有任何东西的，因为化妆品，油，盐对海参有腐蚀的作用，这样发制出的海参边缘会有变质的现象影响口感。
第一次发制海参的亲们可以先发一只或者几只试试，有了经验以后再多发制一些，看似发制海参很麻烦其实就是几步 洗--泡--洗--煮--泡，很简单的一个过程，有些东西用文字来表达就是觉得很麻烦其实就是几步就完成了。亲们发制一两次以后就会上手。
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