韩国鱿鱼石锅拌饭

主料

• 鱿鱼须 (100克)
• 米饭 (适量)

辅料

• 韭菜 (30克)
• 黄芽菜 (30克)
• 胡萝卜 (半根)
• 蕨菜 (30克)
• 紫包菜 (2片)
• 鸡蛋 (1个)

厨具 砂锅、平底锅 分类 常见菜式秋季食谱春季食谱米饭韩国摒挡热菜外国美食主食微辣焖三刻钟通俗难度

• 干蕨菜用温水浸泡至软（2-3个小时）。
• 然后放进锅中煮熟备用（20-30分钟）。
• 储备好食材，鱿鱼须洗净切段。
• 米饭提前做好备用。
• 石锅洗净倒进适量的喷鼻油刷一遍备用。
• 炒锅到油烧热倒进鱿鱼须。
• 加料酒翻炒至鱿鱼变色坚挺。
• 再参加少许盐。
• 把鱿鱼盛出，炒出的水要倒失落不要。
• 韭菜洗净切段，蕨菜切段，胡萝卜切丝。
• 锅中稍加一点喷鼻油倒进黄芽菜翻炒至熟盛出。
• 再参加蕨菜翻炒半晌盛出。
• 然后是胡萝卜，韭菜都炒制一下。
• 米饭盛进石锅中小火加热3-5分钟。
• 再把所有的食材码放在米饭上。
• 加盖持续小火焖至3-5分钟。
• 另取一个锅加少许油，打进鸡蛋煎至蛋清凝固关火。
• 把煎好的鸡蛋放在石锅上即可上桌，吃的时辰参加一些拌饭酱拌平均。

小窍门：

蕨菜要提前浸泡至软，再煮熟，方可食用。上面的食材可所以本身爱好的任何蔬菜。石锅必定要用喷鼻油擦拭一遍，然后再加一些喷鼻油在锅底，如许加热的时辰才不会糊底。鸡蛋也可以不消煎至，直接打进在石锅米饭上，稍微加热一下，然后拌在一路，如许也很好吃的。拌饭酱可以买现成的，也可以用韩式辣酱参加生抽，熟芝麻和少许净水调开，做成拌饭酱，一样甘旨。