- 米饭 (一碗)
- 春卷 (100克)
- 鱿鱼 (150克)
- 鸡蛋 (一个)
- 洋葱 (一个)
- 西红柿 (一个)
- 火腿肠 (一根)
- 海苔 (一张)
- 南瓜 (20克)
- 韭菜苔 (5根)
- 葱碎 (适量)
- 金针菇 (15克)
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此刻越来越多的妈妈们热衷于做餐盘画、童趣餐了。这是功德，阐明我们越来越多的人加倍器重美食艺术了。可是，我仍是想说上一句：餐盘画不是用食材单单做成一盘漂亮的画就可以吸惹人的味蕾那么简略的事的。 记得第一次看到网站上一些巧手妈妈做的童趣餐，我是惊呆了，我开端在网上不竭地偷师学艺模拟。一开端每做一个餐盘画就有一种成绩感，如痴如醉。当然每次也有很多多少人在观赏餐盘画的同时，会质疑：“这能吃饱吗？”“这味道能好吃吗？”“估量也是只为观赏的艺术品吧？”开端的时辰，我很逆反如许的声音。可是做的时光长了，我也在沉思餐盘画为什么会被人质疑？网上那些餐盘画达人和我本身做的一些餐盘画真的好吃吗？做餐盘画的目标是什么？ 做餐盘画的目标是为了既好吃又能经由过程美的画面装潢来让吃的人享受到美食带来的乐趣，餐盘画也须要有很好的菜肴制造技巧，然后把制造出来的美食进行画面组合装潢成美丽的画面。 尽管餐盘画装潢美化很主要，但它究竟是美食的一种外在的包装美化手腕，决议其食用价值的仍是美食的自己。是以，切不成纯真为了装潢得都雅而倒置主次关系，使美食成为中看不中吃的花架子。没有甘旨，外在 - 铸铁锅（小我感到炒这个家常菜必定要用铸铁锅，炒出来的菜长短常的喷鼻的）热锅凉油，放进辣椒、花椒、生姜爆出喷鼻味，放进鱿鱼花炝炒半晌再参加料酒、酱油、一点点白醋持续翻炒几秒钟，然后参加切块的洋葱片炒至半软，不消全软，放进盐、味精翻炒几秒钟，出锅备用。
- 我便宜春卷的方式凡是会用两种，一种是调好面糊，然背工抓面糊在烧热擦过油的鏊子上一抹就出来一块巴掌年夜的煎饼皮，用这饼皮包上拌好的馅料卷起来假如油炸金黄即可。另一种方式是烫面擀薄薄的皮放在蒸锅上一层一层的加上往蒸熟，也就是我们常见的荷叶饼皮做法，做出来的荷叶饼包上馅卷起来，油炸金黄。留意炸春卷油要多，先是年夜火炬油烧热，放一根葱段试一试油温，葱段不会当即焦失落即可放进春卷，然后把火调至中小火，慢慢炸出来的春卷馅儿轻易熟外面又酥脆。而年夜火炸春卷很轻易外面糊失落，里面还夹生。
- 摊鸡蛋饼皮，为了色彩深一些，可以少放些蛋清，搅拌蛋液不要太快，防止进进空气多呈现泡沫，摊出来的鸡蛋饼皮会有良多小孔。搅拌好的蛋液可以提前先预备很多多少放置一会，可以削减泡沫。煎蛋饼留意锅热后调至小火，平底锅用油擦子擦上一点点油，倒进蛋液拿起锅柄慢慢晃悠平底锅，一下都不消铲子哦，安心蛋皮一点都不会粘锅的。
- 喷鼻煎洋葱，热锅凉油放进洋葱煎至两面微黄，不要煎软，洒上适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面，即可盛出来摆盘
- 下面我们就要预备进进餐盘画制造进程了，先用海苔剪好几只猫咪和飞鸟，也可以先用记号笔在油纸上画出来，然后和海苔放在一路剪即可轻易操纵这一步调。
- 温热的米饭可以加一些调味料拌匀，由于餐盘画配有有盐味的菜，所以米饭也可以不加任何味料直接塑形。戴上一次性塑料手套，记得在手套上涂几滴烹调食用油搓搓手，再往揉饭团，饭团就会服帖服帖的听你的话喽！一点点都不会沾手的。把米饭揉好后捏成帽子外形。
- 把帽子用海苔包上，留意海苔不要太干，不粘的处所，可以蘸一点点水涂一下。用火腿肠剪成细条装潢帽子。
- 脸部饭团有点难度哈，先把饭团揉成球形，再稍微按压呈微扁的圆形，然后用手指捏出脸蛋轮廓即可，再用蛋皮和海苔剪好头发、眼睛、眉毛、嘴巴、脸蛋等。
- 身材部位是先把米饭揉成团然后捏出肚子外形，并用海苔包好，再用米饭搓一根修长条用海苔包裹好，剪成四截，做膀子和腿部。用黄瓜条剪出长矛，长矛的旗子用蛋皮火腿肠装潢。
- 摆功德先剪好的猫和飞鸟
- 西红柿切片做太阳的脸，蛋皮剪出阳光的光晕，摆上事先烹调好的菜和焯水腌制凉拌的韭菜苔、秋葵，再配上南瓜糊、一碗春卷。大师说如许的餐盘画还会吃不饱和欠好吃吗
小窍门：
1、揉饭团要想不粘手，可以在手套上涂几滴烹调食用油搓搓手，再往揉饭团，饭团就会服帖服帖的听你的话喽！2、餐盘画组合速度要快，凉了就欠好吃了。所以要留意做餐盘画之前和之后，须要预备好哪些食品，轻易凉的汤饭菜，要放在餐盘画做之后再往做或者提前做留意保温。3.边角料处置题目解决方式，可以先把边角料切碎成丁，用油炝一下，放进米饭翻炒参加一点生抽、盐、味精、葱花，炒出来的饭很喷鼻的哦！也可以用边角料做点面糊稀饭参加一点点青菜碎、虾皮或虾米、虾肉都可以。味道鲜鲜美美的。
