海鲜全家福

主料

• 猪肉 (100g)
• 虾 (6只)
• 海螺 (4只)
• 海参 (5只)

辅料

• 黄瓜 (适量)
• 胡萝卜 (适量)

厨具 煮锅、炒锅 分类 咸鲜爆半小时高等难度

• 新颖的海螺往壳。
• 用刀片薄片。
• 温水下锅焯熟海螺片。
• 捞出过凉水备用。
• 海参泡发。
• 切丝备用。
• 虾往壳备用。
• 参加胡椒粉。
• 参加料酒。
• 腌制20分钟。
• 下油锅炸。
• 肉片参加五喷鼻粉盐腌制一下。
• 下锅炸一下。
• 胡萝卜炸。
• 黄瓜炸。
• 锅中参加葱丝爆锅。
• 参加虾仁和肉片快速炒一下。
• 参加黄瓜和胡萝卜快速翻炒。
• 参加螺片和海参、盐快速翻炒，出锅。

小窍门：

资料都是熟的，必定要快速翻炒，不然海螺片轻易老。